由于受生产力水平发展的制约，瓷器的制作在古代完全依靠手工完成，因此在工艺上就形成历史发展的链条，也出现了不同历史阶段的相对独特的工艺习惯，这就给我们从工艺上进行鉴定提供了客观依据。

第一、从制泥工艺进行鉴别

古瓷泥料用水碓舂制或用石碾压制，故颗粒粗，烧成后胎质不够致密，孔隙多，如下图：

现代泥料用机械粉碎，真空炼泥，烧成后胎质致密，几乎无孔隙，如下图：

第二、从器物成型工艺进行鉴别

古代陶瓷器的制作曾使用多种方法成形，如盘条法、模合法、拼接法、拉坯法等，但单论瓷器生产，除方形或多边形器用拼接法（俗称“镶器”）外，一般圆形器物无论大小高低皆常用拉坯法成形，直到近代才出现注浆成形法。因此，凡隋唐以后的圆形立件器物如壶、瓶、尊、罐等若用模制法或注浆成形者，大抵皆为赝品。

第三、从修足工艺进行鉴别。

古代瓷器中除立足器、汤勺等以外，一般圆器和琢器都要以器底同台面接触放置，这就出现了对底部的加工和修削，也就出现了平底、凹底、圈足等不同形状。由于社会审美意识和工艺技术的社会习惯性作用，历史上对古瓷足底的处理是有规律可寻的，这也就为我们鉴定古瓷的时代提供了一个方面的依据，使我们可以根据被鉴定物的器足特征进行有利于综合结论的鉴定。

大体说来，唐代较早时期流行饼形足，中唐前后出现玉璧底，往后变为环形足，至唐末开始出现浅圈足。自五代开始圆器流行圈足，虽然高、低、厚、薄、尖、圆各有不同，但仍然可以找出带有时代性的规律。

唐耀州窑罐

唐代的饼形足都是在器物胫体下部削出来的，足上部吃刀深，用意为同器身形成明显界限；足下部吃刀浅，使饼形足侧视成梯形;足底边沿斜削一刀，既有美感又防磕碰。这种修足工艺大江南北许多瓷窑皆用，可作断代重要依据。

宋元以后的器足许多古瓷考古报告、专题论文和鉴定著作中都有叙述，初学者可进行摘录排比，从中找出规律性和时代特征。需要注意的是古瓷鉴定是一项系统工程，搞鉴定既要把握各个要素，更要从整体性上进行综合分析，才能得出全面的正确结论。修足工艺只鉴定要素的一个方面而不是全部，绝不能只看器足定时代，因为在古代民窑器中，许多东西时代差距大，器足却相同，例如近代有的小杂民窑碗、罐削成饼形足；有的唐三彩瓷器的圈足既近似于元代有乳钉的碗足，又如同明代洪武朝的圆涡形足。

明代洪武朝的圆涡形足

第四、从接胎工艺进行鉴别

过去古瓷研究专家指出，元代和明代瓷器中的大瓶、大罐往往在接胎线部位发生突起，形成“修胎痕”。经过考察提出，是这些大瓶、大罐在烧成后才出现的“接胎痕”现代古瓷仿制者为了乱人眼目，有意识地制作“接胎痕”。那么，古瓷中自然形成的“接胎痕”同现代仿古瓷人为制作的“接胎痕”如何区别呢？

一是看突起程度，古代工匠是“想平，平不起来”，古瓷烧制前利坯时已将器物表面修得光洁平整，但烧成后的器物表面仍有“接胎痕”，这种“接胎痕”一般较低平，突起不明显，有的用手仔细摸才能感觉出来;现代工匠是“能平，不想让平”，以现代胎泥质地构造的承压力，烧成后不会出现“接胎痕”，人为制造的方法是在接胎时有意识地在接胎部位压出“接胎痕”突起，或在接胎部位修出突起。这种凸起十分明显，看着扎眼，很不自然。

二是看内壁处理。古瓷接胎部位内壁也有突起，凡突起小者系烧成中出现，皆无人工修整痕迹；凡突起高者系接胎时压出，一般都有手工按压痕迹，且外壁“接胎痕”突起并不明显；现代仿古器内壁有的修光没有突起的“接胎痕”，有的“接胎痕”却很高很宽，在器物内部十分显眼，过犹不及，不合使用逻辑。